La gastronomía chilena es una mezcla de la tradición indígena y las influencias españolas de los conquistadores, junto a otras influencias extranjeras como la francesa que han dado sus diferentes aportes. La combinación de diferentes elementos ha logrado crear una gastronomía muy variada que es conocida comúnmente como la cocina criolla de Chile.
Algunos de los platos que más se destacan en la cocina chilena son, el asado, las empanadas, las humitas, la cazuela, los porotos granados, el pastel de choclo, el charquicán, además de pescados como el salmón, lenguado, congrio, corvina, y varios mariscos como los choros, manchas, locos y centolla, entre otros. Algunos de los ingredientes más comunes de los platos chilenos son las papas, el maíz, los tomates, el pescado, los mariscos y carnes como la de cordero o de venado.
En cuanto a las bebidas más consumidas en Chile, se destacan los vinos de excelente calidad siendo de los más reconocidos los provenientes del Valle del Maipo, que son exportados a varios países del mundo. Otra de las bebidas más populares en el país es el pisco que se suele tomar preparado en forma de cóctel. También en los bares y restaurantes de todo el país podrán tomar el clásico chop o cerveza de barril.
Existen además otras bebidas dulces sin alcohol de consumo popular como el mote con huesillo, el plátano con leche, el batido de piña, los camotes en almíbar, el ponche de frutas, el mango con leche y la macedonia. También podrán disfrutar de sabrosas frutas como la papaya, mango, naranja, guayaba, chirimoya, sandía, melocotón, guinda, lúcuma, pera, uva y manzana, que se pueden usar para hacer refrescantes jugos frutales.
Las comidas típicas chilenas son diferentes según las zonas del país en que se encuentren, aunque si buscan comidas tradicionales de otros países también encontrarán varios restaurantes de comida mexicana, italiana y asiática, más comúnmente en las ciudades más importantes del país. Más adelante veremos las comidas típicas de Chile separadas por zonas.