Si está pensando viajar a Sudáfrica además de saber qué y dónde comer, también es bueno que sepa qué tomar. Y si gusta de las bebidas espirituosas la Umqombothi es la solución ideal para compartir con amigos. Se trata de una cerveza tradicional sudafricana que seguramente lo dejará con ganas de más.
La Umqombothi es la cerveza más consumida en Sudáfrica, no sólo por su gusto particular sino porque tiene un costo mucho menor que cualquier cerveza tirada envasada de marcas internacionales. Su gusto es bastante amargo y no tiene una graduación muy alta, sólo el 3%.
Su fórmula está pensanda en base a: maiz, malta del maíz, zahína malta, un poco de levadura y agua. Mezclados y estacionados dan sabor a una de las bebidas típicas más sabrosas. A diferencia de las cervezas occidentales tiene un color más opaco y su consistencia es mucho más cremosa.
La elaboración es 100% artesanal y las recetas se van pasando de una generación a otra. Un método muy particular que utilizan sus elaboradores para saber si la cerveza está lista para consumir es acrecar un fósforo a la tina donde la cerveza está preparada. Si este sopla hacia afuera, ya se puede consumir. Si se enciende completamente, será necesario esperar un poco más.
Sorbo más, sorbo menos, si viaja a Sudáfrica, no deje de hacer un brindis tradicional con la más rica Umqombothi.
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